Centro Interuniversitario
Università degli Studi di Torino Politecnico di Torino
Università degli Studi del Piemonte Orientale "Amedeo Avogadro"
Università degli Studi di Scienze Gastronomiche
PresidenteEnrico Predazzi
Assemblea del CentroEzio Pelizzetti - Rettore Università di Torino
Francesco Profumo - Rettore Politecnico di Torino
Paolo Garbarino - Rettore Università del Piemonte Orientale
Valter Cantino - Rettore Università di Scienze Gastronomiche
Consiglio scientifico
Aldo Fasolo - Università di Torino
Sergio Scamuzzi - Università di Torino
Marco Ajmone Marsan - Politecnico di Torino
Giovanni Belingardi - Politecnico di Torino
Vincenzo Barone - Università del Piemonte Orientale
Roberta Rabellotti - Università del Piemonte Orientale
Piercarlo Grimaldi - Università di Scienze Gastronomiche
Andrea Pieroni - Università di Scienze Gastronomiche
Comitato scientifico
Franco Ajmone Marsan - Università di Torino
Paola Borgna - Università di Torino
Franco Pastrone - Università di Torino
Alberto Piazza - Università di Torino
Juan Carlos De Martin - Politecnico di Torino
Vittorio Marchis - Politecnico di Torino
Carlo Olmo - Politecnico di Torino
Giorgio Malacarne - Università del Piemonte Orientale
Salvatore Rizzello - Università del Piemonte Orientale
Davide Viterbo - Università del Piemonte Orientale
Irene Trodella - Compagnia di San Paolo
Direttore operativo
Vincenzo Barone
Segretario scientifico
Andrea De Bortoli
Coordinatore scientificoIsabella Susa
Personale
Gianni Latini Francesco Scelfo
Collaboratori
Selena Agnella
Federica Praga
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