Lunedì 6 febbraio secondo appuntamento al Liceo Monti di Asti con la Science School Academy, il progetto realizzato dall'IIS Artom insieme ad Agorà Scienza.

Si parlerà di possibili soluzioni allo spreco alimentare insieme a due ricercatrici dell'Università di Torino: Nicole Giuggioli del Dipartimento di Agraria e Erica Varese del Dipartimento di Management.

La prima si occupa delle criticità nella gestione del post-raccolta di prodotti frutticoli lungo le fasi della filiera ortofrutticola e attraverso un approccio multidisciplinare studia nuove modalità per ridurre lo spreco dei prodotti.

Con Erica Varese invece si parlerà di etichettatura dei prodotti alimentari: le etichette possono concorrere, se correttamente interpretate, a gestire in modo consapevole un alimento durante le fasi di scelta, di acquisto e, infine, di consumo domestico.